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    王九指示意赵希厚自便，却不想赵希厚跟着过去了：“你……”

    “王叔，我一听到吃就走不动了，你一定要让我尝尝。”赵希厚馋样的求着王九指，只是心里在想着自己这么做真不真，能不能叫王九指看出什么破绽来。

    赵希厚爱吃，王九指是知道的，到了这个地步，他也不好说不同意，便点头叫赵希厚过去。只是交待赵希厚不能进厨房。

    瑞雪见到赵希厚冲他微微一笑，只是王九指在跟前也不好说什么，只能垂手站在一旁。

    王老太爷教瑞雪做的是羊肚羹，完事后请王九指过来品尝。当瞧到王九指身后跟着个年轻人，他不悦地皱眉：“他是什么人？你怎么把他带来了。”

    不等王九指说话，赵希厚便开了口：“在下久闻王老先生手艺精湛，今日特地上门一见。”他瞧了摆在桌上的羊肚羹，也不等王老太爷同意，私自尝了两口，“羊肚羹？嗯。加了胡椒，只是怎么会这么脆？我头一次吃到羊肚会这么脆，真是奇怪。王老先生，您是怎么炒的？我家厨子怎么炒都不会这么脆。还有这汤很鲜美，味道……跟我家的也不一样？用的是什么汤？我家用的是猪骨汤，可味道没这么够味？是羊汤么？”

    王老太爷此时的眉头总算松开了些，他又端了一碗东西让赵希厚尝：“你尝尝这个！”

    红煨羊肉，吃上去没什么特别，只是没有的了膻味：“没有膻味？您是怎么做的？我见旁人为了去膻味，特地炒了，然后加黄酒大量的葱姜，您这怎么一点膻味也没有？还这么鲜嫩？”

    “小伙子还算有些眼力。羊肉嫌膻，加些核桃一起就好很多。”

    赵希厚恍然大悟道：“原来是这样？可是……怎么没人知道呢？”

    “这是老法子，怎么会有人知道。”

    “这样啊！受教受教。”

    王老太爷笑道：“你嫌别忙。你是谁？来做什么？”

    赵希厚肃然而立，整理了衣裳道：“在下赵希厚。平日独好吃，想写本食书，特地来请教一二。”

    *

    羊肚羹：这个是我从《随园食单》上看来的。将羊肚洗净，煮烂切丝，用本汤煨之。加胡椒、醋俱可。

    陕西有个传统汤菜也叫羊肚羹，不过多了酸菜二字，味道很好。

    羊肚羹算是一道药膳。

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